Hühnerfreundliche Ernährung

für weniger Tierleid

tierfreundlich brunchen

Mit diesen Rezepten zaubern Sie einen pflanzlichen und damit tierfreundlichen «Zmorge»

Vegetables in plates on wood table © Fotomelia

tierfreundliche ernährung

Für Mensch, Tier und Umwelt

Vegetables in a bowl © Unsplash | Markus Spiske

im Sommer, wie im winter

Tierfreundlich kochen war niemals so einfach

Essen ohne Tierleid

Sich für Lebensmittel zu entscheiden, die kein Tierleid verursachen ist nicht saisonal und übers ganze Jahr möglich. Ob im Sommer beim BBQ oder über die Festtage, es gibt mittlerweile unzählige Alternativen und Möglichkeiten, um tierische Produkte zu reduzieren oder zu ersetzen.

So kann man zum Beispiel beim Grillplausch pflanzliches Grillgut ausprobieren, beim Brunch Klassiker wie Rührei oder Crêpes neu interpretieren oder über die Festtage auf sogenannte «Delikatessen» wie Foie Gras verzichten.

Lassen Sie sich inspirieren, probieren Sie aus und entscheiden Sie sich damit für Essen ohne oder weniger Tierleid.

Weniger ist mehr

1. Wenig(er) Käse und Aufschnitt, je eine Sorte statt zwei und dafür Bio statt konventionell. Und warum nicht vegane Versionen probieren? Es gibt mittlerweile viele Variationen im Detailhandel. Hier gilt: Probieren geht über Studieren.

Alternativen ausprobieren

2. Ergänzen Sie Ihren Brunch mit leckeren süssen oder salzigen Crêpes aus pflanzlichen Zutaten.

Bunte Beilagen

3. Farbe auf den Tisch bringen: Peperoni, Rüebli, Gurken und Tomaten schmecken nicht nur toll und liefern bunte Farbakzente auf der Brunch-Tafel, sondern sind auch gesund.

Rührei-Alternative

4. Statt einem «normalen» Rührei probieren Sie doch mal das leckere Rührtofu Rezept von Lauren Wildbolz aus.

Salzige Aufstriche

5. Hummus, Chutneys, Meerrettich oder Olivenpaste sind tolle Brotaufstriche und peppen den Brunch zusätzlich auf.

Margarine statt Butter

6. Versuchen Sie mal Margarine oder vegane Butter - beides funktioniert nicht nur als Aufstrich sondern auch zum Backen wie zum Beispiel im klassischen Sonntagszopf.

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2009 | Chicken, layers | Germany | Deep Litter © VIER PFOTEN

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Hier geht es um ein leider häufig missverstandenes Tier – das Schwein.

Lucky pigs | Geras | farrows or young pigs © VIER PFOTEN

Flechten ist ein echtes Kunsthandwerk

Im Video zeigen wir, wie der Sonntagszopf mal anders geflochten werden kann und zum echten Hingucker am Brunch wird. Nutzen Sie für den Teig gerne Ihr Lieblingszopfrezept. Wir empfehlen dafür tierfreundliche Produkte zu verwenden.
So wird's gemacht:

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